- 60 horas de carga horária
- 6 aulas
- 6 módulos de conteúdo
- Última atualização 25/09/2024
- Certificado de conclusão de curso
- 6 arquivos para download
Sobre o Curso
O curso Produção de Salgados: Primeiros Passos para Empreender, oferecido pela IFIP Cursos, foi desenvolvido para aqueles que desejam iniciar sua trajetória no mercado de alimentação, com foco na produção de salgados. A IFIP Cursos, reconhecida por sua atuação em cursos teóricos e profissionalizantes, proporciona uma formação que combina conhecimento técnico com uma abordagem empreendedora. Este curso prepara os alunos para dar os primeiros passos rumo à criação de um negócio próprio, oferecendo uma base sólida para quem deseja atuar no setor alimentício de forma profissional e com visão estratégica.
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Fique tranquilo, você poderá participar desse curso por tempo vitalício.
Conteúdo
1FUNDAMENTOS DA PRODUÇÃO DE SALGADOS - Breve histórico da panificação, Ingredientes essenciais, Equipamentos para a produção de salgados, Boas práticas de manipulação: higiene, segurança alimentar e normas sanitárias na produção de alimentos.
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FUNDAMENTOS DA PRODUÇÃO DE SALGADOS
17 págs.
2GESTÃO E EMPREENDEDORISMO - Como calcular o custo de produção de cada salgado, Definição do preço de venda e margem de lucro, Legislação sanitária e aspectos legais, Estratégias de marketing para divulgar seus produtos e aumentar as vendas.
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GESTÃO E EMPREENDEDORISMO
13 págs.
3MASSAS BÁSICAS PARA SALGADOS - Massa podre: preparo, características e aplicações, Massa folhada: tipos de massa, preparo e aplicações, Massa brioche: preparo, características e aplicações, Massas leves e aeradas: receitas e aplicações.
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MASSAS BÁSICAS PARA SALGADOS
18 págs.
4RECHEIOS CLÁSSICOS E CRIATIVOS - Recheios salgados, Recheios vegetarianos e veganos, Recheios especiais, Molhos e temperos.
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RECHEIOS CLÁSSICOS E CRIATIVOS
16 págs.
5VARIEDADES DE SALGADOS Salgados fritos: coxinhas, risoles, quibe, pastel e outras opções Salgados assados: empadinhas, enroladinhos, esfihas e outras opções Mini salgados: opções para festas e eventos Dicas úteis para preparar os salgadinhos
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VARIEDADES DE SALGADOS
20 págs.
6MODELAGEM E FINALIZAÇÃO - Diferentes técnicas de modelagem de salgados, Técnicas de assamento para salgados mais saudáveis, Preparo de empanados crocantes e fritura perfeita dos salgados, Como congelar e armazenar os salgados.
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MODELAGEM E FINALIZAÇÃO
17 págs.
Acesso Vitalício
Estude quando e onde quiser
Materiais para download
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