- 40 horas de carga horária
- 3 aulas
- 3 módulos de conteúdo
- Última atualização 29/07/2024
- Certificado de conclusão de curso
- 3 arquivos para download
Sobre o Curso
O curso Introdução à Análise de Perigos e Controle de Pontos Críticos (HACCP) da IFIP Cursos oferece uma base teórica fundamental para profissionais que atuam na área de segurança alimentar. Com foco na capacitação profissional, o curso aborda os princípios e a importância do sistema HACCP na prevenção de riscos relacionados à saúde pública e à qualidade dos alimentos. A IFIP Cursos se destaca pela qualidade de sua formação teórica, preparando os alunos para implementar e gerenciar eficazmente o controle de pontos críticos em processos alimentares, garantindo a segurança e o bem-estar dos consumidores.
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Fique tranquilo, você poderá participar desse curso por tempo vitalício.
Conteúdo
1CONTROLE DA POTABILIDADE DA ÁGUA - Definição de potabilidade, Fontes de contaminação, Parâmetros microbiológicos, Parâmetros químicos, Parâmetros de controle, Monitoramento e análise, Educação e conscientização, Responsabilidades dos profissionais.
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CONTROLE DA POTABILIDADE DA ÁGUA
21 págs.
2MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - MICRORGANISMOS E A DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS, ESTERILIZAÇÃO , REDUÇÃO DA ATIVIDADE ÁGUA (AW) , ACIDIFICAÇÃO, ENLATAMENTO, IRRADIAÇÃO, INTOXICAÇÕES.
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MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
26 págs.
3O QUE É HACCP - Aplicação prática do haccp, Conceitos fundamentais do haccp, Princípios da haccp, Benefícios da implementação do haccp.
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O QUE É HACCP
6 págs.
